U3F1ZWV6ZTgyMjYyMzI1MDhfQWN0aXZhdGlvbjkzMTkxODY3NTg5
recent
أخبار ساخنة

تحضير شوصون بعجينة رائعة

سيدتي سوف نقوم اليوم بتحضير شوصون بعجينة رائعة بيتية شهية مع بعضنا البعض بطريقة سهلة, و رائعة جدا وهي المعتمدة لدي، جربيها ولن تستغني عنها بعد الآن, لأنها ناجحة من أول تجربة ومذاق لا مثيل له، وأيضا سوف نقوم بتحضيرها مع حشوتي المفضلة التي أحضرها دائما في هذه الوجبة وهي التونة والخضر، يمكنك تقديمها لأطفالك وأفراد أسرتك كوجبة خفيفة او لضيوفك لما لا، وكذلك لن تكلفك الكثير من المال وأيضا يمكنك حشوها بالمقادير المتوفرة لديك في البيت، والأهم هو الحفاظ على مكونات العجين كما سوف أقدمها لك في الوصفة، كما أن العجينة لن تأخد منك الكثير من المكونات ولا يستغرق تحضيرها وقتا كبيرا فهي لا تحتاج لأن تدلك كثيرا يكفي أن تجمعيها فقط، إذن ترقبي معي الخطوات مع صور لسهولة الفهم وتطبيق.

مقادير العجينة وحشوة  الشوصون : 

بالنسبة لمقادير العجين من أجل تحضير شوصون بعجينة رائعة نحتاج :
1 ياغورت طبيعي "دانون مسوس" مع كأس غير مملوء من الزبدة، 1 كيس من الخميرة الكيماوية مع ملعقة صغيرة غير مملوءة من الفلفل الاسود "إبزار"، وملعقة صغيرة غير مملوءة من الملح مع القليل من خميرة العجين، والدقيق " الفورص الرطب ", حسب الخليط, ثم القليل من السكر "إختياري".
 أما للحشوة فنحتاج المقادير التالية جزرة كبيرة مبشورة مع بصلة مقطعة قطع صغيرة، 1 فلفل حلو مقطع قطع صغيرة, قزبر وبقدونس مقطعان مع الجبن المربع، والشعرية الصينية مع علبة التونة المعلبة, ثم القليل من زيت المائدة، كل هذه المكونات تبقى إختيارية يمكنك إضافة ما تشائين وإزالة ما تشائين من المكونات، وإذا توفرت لديك كل هذه المكونات جربيها سوف تحبينها بكل تأكيد، ولا ننسى كذلك التوابل فأنا من عشاق التوابل، وفي هذه الوصفة سوف نحتاج لكل من الملح حسب الذوق, ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، ثم القليل من الفلفل الحار و هو إختياري طبعا, فهو يضيف نكهة خاصة للطعام.

طريقة تحضير العجين وحشوة شوصون :

في إناء نصب كل من 1 ياغورت طبيعي "دانون مسوس", كأس غير مملوء من الزبدة ونقوم بمزجهما جيدا، تم نضيف ملعقة صغيرة غير مملوءة من الفلفل الأسود "إبزار", مع ملعقة صغيرة غير مملوءة من الملح كذلك، والقليل جدا من السكر "إختياري"، نمزج المكونات مع بعضها قليلا، بعد ذلك نضيف كل من الدقيق "الفورص الرطب" حسب الخليط، مع كيس من الخميرة الكيماوية "خميرة الحلوى", ثم القليل من خميرة العجين، ونباشر بمزج المكونات حتى تتكون لنا عجينة متماسكة، نضع عليها غطاء بلاستيكي مع تركها جانبا لكي ترتاح قليلا، تم نقوم بتحضير الحشوة.
 بالنسبة للحشوة: نضع في المقلاة القليل من زيت المائدة، مع بصلة مقطعة الى أجزاء صغيرة الحجم مع جزر مبشور والفلفل المقطع, نمزجهم مع الملح  قليلا ونتركهم يستوا، تم نضيف الثوابل.
 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود "إبزار"، ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر"تحميرة"، والقليل من الفلفل الحار"سودانية" نمزجهم ونتركهم قليلا، في هذه الأثناء نضع الشعرية الصينية في الماء الساخن لمدة لا تقل عن 3 دقائق، بعد ذلك نصفيها جيدا من الماء ونقطعها الى قطع صغيرة، ثم نضيفها الى المقلاة ونمزجها مع المكونات الأخرى جيدا، بعد ذلك نضيف علبة التونة، يمكنك تبديل التونة بالدجاج لكن الدجاج يطهى مع الفلفل والبصل والجزر في المرحلة الأولى كي يطهى بطريقة جيدة، يمكنك وضع أي مكون متوفر لديك، كما يمكنك إضافة الزيتون الأبيض مقطع فهو يضيف نكهة حموضة رائعة، بالنسبة لي لم يكن متوفرا لدي لذلك لم استعمله، وكذلك يمكنك إضافة الزيتون الأسود، ولا ننسى دائما ان نتدوق طعامنا من الملح.

طريقة تحضير شوصون:

لم يتبقى من تحضير شوصون بعجينة رائعة سوى هذه المرحلة الصغيرة و هي كيفية تحضير الشوصون : 
 نأخذ العجين ندلكه حتى تتكون طبقة متساوية أي متوسطة الحجم, تابعي معي الصور لمساعدتك على الفهم اكتر، بعد أن نبسط العجين نأخذ قطاعة دائرية الشكل كما في الصورة، إذا لم تتوفر لديك يمكنك إستعمال كأس كبير أو أي شيء آخر يساعدك على قطع العجين بشكل دائري، بعد أن أقطع العجين آخد كمية من الحشوة، بالنسبة لي أعبر القياس بالملعقة كي يكون متساوي، لا يجب أن تكون كمية كبيرة من الحشوة كي يغلق العجين بشكل جيد وبدون أي صعوبات كما نلاحظ في الصور، بعد أن أضع كمية من الحشوة داخل دائرة العجين، أضع قطعة صغيرة من الجبن المربع فوق الحشوة كما يمكنك وضع القليل من الجبن الأحمر سوف يضيف مذاقا رائعا، أقوم بغلق دائرة العجين على الحشوة بإحكام، عند غلق دائرة العجين أضغط على الجوانب بأطراف أصابعي كي أحكم إغلاقه مثل ما تشاهدين معي في الصور، إذا لم تغلق جيدا سوف تفتح معك عند الطهي لذلك فهده المرحلة مهمة، بعد أن تغلق نزيل الزوائد من العجين كما في الصورة,يمكنك إزالتها بالطابع كما يمكنك إزالتها بالكأس، ويمكنك أيضا أن تزينيها بما تريدين كما يمكنك أيضا إضافة السانوج أو أي شيء من الفوق، لكن قبل ذلك نضع شوصون في صينية فرن مدهونة من قبل بالزبدة والدقيق أو نضعها على ورق الطهي، بعد ذلك ندهنها بالبيض كما يمكنك تزيينها بالضغط على أطرافها بالشوكة، بعد ذلك نضع الصينية في الفرن الساخن، يجب عليك الإنتباه فهي تطهى بسرعة، بعد أن تصبح وجبتنا جاهزة ضعيها في صحن التقديم، ويمكنك تقديمها لضيوفك مع عصير البرتقال المنعش.




 أتمنى أن تروقك الوصفة كما يمكنك مشاركتنا رأيك وصور تطبيقية لكل وصفاتنا على صفحتنا بالفايسبوك، كما يمكنك أن تطرحي أي سؤال وبالصحة والراحة.

                              

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة