U3F1ZWV6ZTgyMjYyMzI1MDhfQWN0aXZhdGlvbjkzMTkxODY3NTg5
recent
أخبار ساخنة

كريب مالح



سيدتي اليوم سوف أتشارك معك وصفة الكريب مالح محبوب الجميع بالصور المرافقة لكل الخطوات، كي يسهل عليك أكثر تطبيقه، فهو سهل جدا ولذيذ، كما أنه معروف بحشوته المختلفة، يمكن تحضيره بحشوة السمك أو اللحم المفروم "كفتة"، أو مختلف الحشوات الأخرى، أما أنا اليوم فسوف أحضره معكم بحشوتين مختلفتين، وهما حشوة الدجاج اللذيذة وحشوة الخضر الصحية، كما أنه سهل التطبيق وناجح من أول تجربة، حتى لو أنك لا تجيدين صنع الكريب المالح أو الحلو مع وصفتي سوف ينجح معك من أول تجربة، ومقادريها بسيطة جدا ومتوفرة في كل بيت أترككم مع مقادير الكريب بالحشوتين وطريقة تحضيره بالصور.

مقادير عجين الكريب مالح:

بالنسبة لمقادير عجين الكريب مالح سواء بحشوة الدجاج أو حشوة الخضر فالعجين واحد، نحتاج إلى كل من 2 بيضات وقبصة من ملح ربع ملعقة صغيرة من فلفل أسود مطحون "أي إبزار"، كذلك نحتاج الى نصف كأس من زيت نباتية أيضا 2 كؤوس حليب طري، كأس من ماء والدقيق الأبيض "أي فورص رطب" حسب الخليط.

طريقة تحضير عجين كريب مالح:

بالنسبة لطريقة تحضير عجين كريب مالح، في خلاط كهربائي أو في إناء إن لم يتوفر لديك خلاط كهربائي، نضع 2 بيضات مع قبصة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود "أي إبزار"، كذلك نصف كأس زيت نباتية مع القليل من سكر سنيدة، وكأسين من الحليب الطري أيضا كأس ماء، ثم نخلط العناصر جيدا حتى تتجانس ونقوم بإضافة الدقيق تدريجيا "شوية بشوية"، حتى نحصل على خليط كريب متماسك، لا يكون ثقيل ولا خفيف يجب أن يكون متل خليط البغرير، ونغطيه ثم نتركه ليرتاح 15 دقيقة، ونباشر بطهيه في مقلاة الكريب أو مقلاة البغرير ونحرص على طهيه من كلا الجانبين.

مقادير حشوة الدجاج:

بالنسبة لمقادير كريب مالح بحشوة الدجاج، فنحتاج ياغورت طبيعي "دانون مسوس" صدر الدجاج مقطع قطع متوسطة الحجم، حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة قطع رقيقة جدا القزبر والبقدونس "القسبر أو معدنوس" مقطعين قطع رقيقة، وبالنسبة للتوابل فنحتاج الى كل من الملح حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون "إبزار" ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون "تحميرة"، القليل من الكركم "الخرقوم" تقريبا ربع ملعقة صغيرة، كذلك نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مطحون "إذا لم يكن متوفرا لديك فيمكنك الإستغناء عنه"، وأخيرا الجبن المربع وصلصة المايونير.

طريقة تحضير حشوة الدجاج:

بالنسبة لحشوة كريب مالح بالدجاج، في إناء نضع صدر الدجاج المقطع قطع متوسطة الحجم مع بصلة واحدة كبيرة الحجم مقطعة قطع رقيقة، ونضيف الياغورت الطبيعي "دانون مسوس" كذلك نخلط قليلا، ونقوم بوضع التوابل كل من نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود "أي إبزار"، مع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون "أي تحميرة" والملح حسب الرغبة، مع القليل من الكركم "أي لخرقوم" تقريبا ربع ملعقة صغيرة، ثم نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس ومطحون "كما قلت سابقا إن لم يتوفر لديك يمكنك الإستغناء عنه"، ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نغطيه ببلاستيك غذائي ونتركه في الثلاجة ليرتاح، يمكنك تركه من نصف ساعة إلى ليلة كاملة "كلما كثرت المدة كلما إمتص الدجاج المكونات وتغدى عليها أكثر"، بعد ذلك نصبه في مقلاة على نار متوسطة مع تحريكه قليلا، ثم نضيف إليه حوالي كأس ماء "لعبار بكأس شاي" مع تغطيته وتركه يطهى على نار متوسطة، بعد أن يطهى نضيف له القزبر والبقدونس نتركه حوالي دقيقتان تقريبا ونزيله من فوق النار.

مقادير حشوة الخضار:

بالنسبة لمكونات الكريب مالح بحشوة الخضار، فنحتاج زيت نباتية بصلة متوسطة الحجم مفرومة، 1 فلفل أحمر أو أخضر كذلك متوسطة الحجم "حسب المتوفر لديك"، قرع واحد أخضر صغير مفروم "كوسة"، ذرة معلبة زيت الزيتون ملعقة كبيرة مايونيز جبن أحمر، كذلك نحتاج التوابل كل من نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود "أي إبزار" الملح أيضا ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون "تحميرة".

طريقة تحضير حشوة الخضار:

بالنسبة لطريقة تحضير الكريب مالح بحشوة الخضار، في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتية ونتبعه الخضار كل من بصلة متوسطة الحجم مفرومة، 1 فلفل أحمر أو أخضر كذلك متوسطة الحجم "حسب المتوفر لديك" ومفرومة،ثم قرع واحد أخضر صغير مفروم "كوسة"، كذلك نضع التوابل كل من نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود "أي إبزار" والملح وملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون، ثم نحركه ونتركه يطهى، بعد ذلك نضع الخليط في إناء ونضع عليه الذرة المعلبة وزيت الزيتون، كذلك ملعقة كبيرة مايونيز "ترقبي معي طريقة تحضير المايونيز في الخطوة الآتية"، ونحرك قليلا حتى تتجانس المكونات ويمكنك أن تضيفي الجبن المثلث للتنسيم.

مقادير صلصة المايونيز:

بالنسبة لمقادير صلصة المايونيز، فنحتاج إلى 1 بيضة ملعقة صغيرة خل، القليل من الملح القليل من الفلفل الأسود "أي إبزار" كأس ونصف زيت نباتية أو أكثر.

طريقة تحضير صلصة المايونيز:

بالنسبة لطريقة تحضير صلصة المايونيز، نضع في خلاط كهربائي، كل من بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الخل، مع القليل من الملح كذلك القليل من الفلفل الأسود "أي الإبزار"، نخلط المكونات مع بعضها ثم نبدأ بإضافة كأس ونصف من الزيت النباتية، "إن كنت من محبي الميونيز الخفيف فلا تكثري الزيت ضعي كأس إلى كأس ونصف، ولكن إن كنت من محبي المايونيز الثقيل فأكثري الزيت يمكنك أن تضعي من كأس ونصف إلى 2 كؤوس".
من أسرار نجاح المايونيز، يجب أن تكون البيضة في حرارة الغرفة أي ليست باردة، حتى إن كانت باردة نضعها في الماء الدافئ قليلا قبل إستعمالها، أيضا يجب أن لن يكون زيت قديم أي مرت عليه شهور.

طريقة لف كريب مالح:

لم يتبقى لنا في تحضير لكريب المالح الى الخطوة النهائية، وهي طريقة لف الكريب أولا آخد عجينة واحد من لكريب ثم أدهن جبنة واحدة مثلثة على وجهها "إختياري"، مع إضافة القليل من الحشوة سواء حشوة الدجاج أو حشوة الخضار، ونصب عليه ملعقة كبيرة مايونيز أيضا نضع نصف جبنة مربعة أو واحدة كاملة "فرماج سندويتش"،  ثم نغلقه على شكل مربع أو نلفها حسب ذوقك في التزيين، وندخلها الفرن أو نضعها في آلة لبانيني، وضعيها في طبق التقديم وزينيه بالقليل من الجبن الأحمر المفروم والقليل من القزبر، مع تقديمه لضيوفك صحبة عصير البرتقال، كذلك يمكنك تقديمه مع بريوات مالحين بحشوة الدجاج.
أتمنى أن تروقك الوصفة كما يمكنك مشاركتنا رأيك وصور تطبيقية لكل وصفاتنا على صفحتنا بالفايسبوك، كما يمكنك أن تطرحي أي سؤال وبالصحة والراحة.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة