U3F1ZWV6ZTgyMjYyMzI1MDhfQWN0aXZhdGlvbjkzMTkxODY3NTg5
recent
أخبار ساخنة

الحرشة المغربية

سيدتي اليوم سوف أقدم لك وصفات مختلفة ومتنوعة ومضمونة كما أنها سهلة لتحضير الحرشة المغربية، وتعد الحرشة من بين ألذ و أسهل الوجبات، كما أن هناك أنواع وأشكال كذلك مذاقات كتيرة للحرشة، منها الحرشة بالزعتر أو بأعشاب أخرى حسب ذوق والرغبة، أيضا منها الحرشة بالفرن، الحرشة بالحليب و أنواع أخرى، لكن تبقى المكونات الأساسية واحدة وهي السميد والزيت النباتية، والملح كذلك الخميرة والماء، فالحرشة من الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار برفقة العسل أو زيت أو الجبن كذلك الشوكولا، فهي تتأقلم مع كل هذه المذاقات ولكن الأساسي أنها تقدم غالبا رفقة صديقها الشاي المغربي، أو أتاي المغربي كما يمكن يمكن تعويضه بالقهوى، أترككم مع الوصفة.

  • حرشة الفرن :

مكونات حرشة الفرن :

لمكونات الحرشة المغربية  في الفرن نحتاج الى،
500 غرام من سميد رقيق،
كأس من زيت نباتية،
كأس من السكر،
نصف لتر من الحليب،
رشة ملح،
16 غرام من الخميرة الكيماوية "أي خميرة الحلوى" أو البيكنغ باودر،
كذلك نكهة الفانيلا أو كيس من الفانيلا، أو قياس ملعقة فانيلا،
يمكن الإستغناء عن الفانيلا فيه فقط لإضافة النكهة.

طريقة تحضير :

بالنسبة لطريقة تحضير الحرشة المغربية  في الفرن،
في إناء نمزج السوائل أي كل من، كأس من الزيت مع نصف لتر من الحليب،
و في إناء آخر نمزج النواشف أي كل من، 500 غرام من السميد مع كأس من السكر، ورشة ملح أيضا الفانيلا،
نبدأ بإضافة النواشف على السوائل بشكل تدريجي مع الخلط باليد حتى ينسجم لنا الخليط،
نأخد صينية فرن، نقوم بدهنها جيدا بالزبدة أو بالزيت النباتية تم نرشه بالدقيق،
نضع داخله خليط الحرشة المغربية تم ندخله الفرن على درجة حرارة 180،
عندما تصبح جاهزة نضعها في صحن التقديم ونقدمها رفقة أتاي المغربي.

  • حرشة المقلاة :


مكونات الحرشة :

بالنسبة لمكونات الحرشة  المغربية في المقلاة فهي لا تختلف كتيرا عن التي قبلها، نحتاج في مقاديرها الى كل من،
500 غرام من السميد الرقيق،
7 غرام من الخميرة الكميائية، أو البيكنغ باودر،
القليل من الملح،
نصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز،
كأس خليط من الزبدة دائبة وزيت الزيتون،
ملعقة كبيرة من السكر،
ماء بارد لجمع العجين،

طريقة تحضير :

بالنسبة لطريقة تحضير الحرشة المغربية في المقلاة،
في إناء نمزج كل النواشف من سميد الرقيق مع القليل من الملح، أيضا مع ملعقة من السكر و7 غرام من خميرة الحلوى، كذلك نصف ملعقة خميرة الخبز،
تم نضع عليه كأس الزبدة مع الزيت بشكل تدريجي مع المزج الجيد،
بعد دلك نضيف عليهم الماء بشكل تدريجي و نحن نمزج حتى تجمع عجين الحرشة المغربية،
يجب أن تكون رخوة قليلا،
نضعها جانبا لترتاح لمدة حوالي 5 دقائق،
ثم بعد ذلك ندهن المقلاة بالزبدة ونرشها جيدا بالسميد وفي جميع الجوانب، حتى لا تلتصق لنا الحرشة بالمقلاة، يجب أن ترش بشكل جيد،
نضعها في المقلاة الساخنة ونتركها على نار هادئة، حتى تطهى من الجهة السفلى، فنقلبها بحرص وببطئ على الجانب التاني حتى تطهى ويصبح لونها مائل الى الذهبي،
نضع الحرشة المغربية في صحن التقديم كما في صورة ويمكنك مرافقتها بالعسل أو الجبن أو شوكولا، كما يمكنك أن تقديميها باردة ورفقة العصير البرتقال المنعش والبارد.

  • الحرشة السائلة :


مكونات الحرشة السائلة :

بالنسبة لمكونات الحرشة المغربية السائلة فهي تختلف قليلا عن الحرشات الأخرى،
ونحتاج في مكوناتها الى،
250 غرام من السميد الرقيق،
150 ميلي لتر من الحليب السائل الدافئ،
75 ميلي لتر من الزيت النباتية،
حبة من البيض متوسطة الحجم،
قبصة ملح،
ملعقة صغيرة من قشور الليمون المبشور،
3 ملاعق كبار من السكر سنيدة،
8 غرام خميرة الكميائية أو البيكنغ باودر،
ربع ملعقة صغيرة من خميرة الخبز،

طريقة تحضير الحرشة السائلة:

بالنسبة لطريقة تحضير الحرشة المغربية السائلة، أولا و في إناء،
نمزج بيضة مع السكر وقبصة ملح كذلك قشور الليمون بشكل جيد، تم نضيف الزيت بشكل تدريجي ونحن نمزج، ثم نضيف الحليب ونحن نخلط بشكل مستمر، تم نضيف خميرة الخبز وأيضا خميرة الكميائية ونمزج جيدا، تم نضيف السميد الرقيق أي سميدة الحرشة نخلط المكونات مع بعضها ونتركها ترتاح جانبا لمدة حوالي 5 دقائق، اذا امتصت السميد السوائل كتيرا يمكن إضافة القليل من الحليب السائل،
يجب أن يكون الخليط مثل عجين الكيك،
بعد ذلك نبدأ بطهي الخليط الحرشة المغربية على نار متوسط، حتى تطهى جيدا من كلتا الجوانب،
يمكنك وضعهم في صحن التقديم رفقة العسل.
يمكنك أيضا صنع بسيطلات الدجاج المغربية الرائعة من هنا.

إضافات :


  1. يمكنك إضافة السكر للحرشة بكترة أكتر من الملح فهو يضيف لها نكهة جميلة مابين الحلو والمالح.
  2. إذا أردت الحرشة المغربية هشة كالتي تباع، ضعي نصف كمية من السميد والنصف الآخر من الدقيق "سبيسيال".
  3. بعد خلط الحرشة المغربية بالماء ضعيها جانبا لترتاح مدة 15 دقيقة أو أقل.


أتمنى أن تروقك الوصفة كما يمكنك مشاركتنا رأيك وصور تطبيقية لكل وصفاتنا على صفحتنا بالفايسبوك، كما يمكنك أن تطرحي أي سؤال وبالصحة والراحة.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة