U3F1ZWV6ZTgyMjYyMzI1MDhfQWN0aXZhdGlvbjkzMTkxODY3NTg5
recent
أخبار ساخنة

كيك البرتقال

سيدتي اليوم سوف أقدم لك وصفتين مختلفتين ومتنوعتين أيضا لذيذتين لكيك البرتقال الشهي، فهناك العديد من أنواع الكيك الشهية والمختلفة هناك منها كيك التفاح، وكيك الموز كما هناك كيك الجزر، أيضا كيك بالشوكولا وكيك الأعياد الميلاد والأعراس والمناسبات الذي يصنع بالكريمات المختلفة، ومكونات الكيك الأساسية هي الزيت السكر والبيض تم خميرة الحلوى والدقيق، لكن شكله ومذاقه يختلف من مطبخ لآخر ومن سيدة لآخرى، حسب ذوق كل عائلة وحسب نكهة المفضلة لكل سيدة، أما اليوم فسوف أتشارك معكم وصفاتي لصنع كيك البرتقال الشهي واللذيذ كذلك السهل جدا، أترككم مع الوصفة.

  • كيك البرتقال الهشة : 

مكونات  كيك البرتقال الهشة : 


بالنسبة لمكونات كيك البرتقال الهشة نحتاج الى،
4 حبات من البيض حجم متوسط،
1 كأس ياغورت بنكهة الفاني،
كأس ونصف من سكر سنيدة،
أيضا كأس ونصف من زيت،
عصير البرتقال قياس كأس ونصف،
قشر نصف برتقالة مبشورة،
15 غرام من خميرة الحلوى "أي بيكنغ باودر"،
رشة ملح،
كيس من سكر الفانيلا أو ملعقة صغيرة يمكنك تعويضها بنهكة الفانيلا المتوفرة لديك،

ثم الدقيق الأبيض "فورص رطب" الكمية حسب الخليط.

طريقة تحضير كيك البرتقال الهشة :


بالنسبة لطريقة تحضير كيك البرتقال الهشة أولا في خلاط كهربائي أو يمكنكم مزجهم باليد فقط في حالة عدم توفر خلاط،
نضع 4 حبات من البيض مع كأس ونصف من السكر، ورشة ملح أيضا سكر الفانيلا، نمزجهم جيدا،
تم نضيف كأس ونصف من الزيت نحرك بشكل مستمر، ونضيف على الخليط ياغورت ونحن نحرك بإستمرار ونضيف بشكل تدريجي كأس ونصف من عصير البرتقال مع قشر البرتقال أيضا،
بعد أن مزجنا الخليط بشكل جيد، نضيف عليه 15 غرام من خمارة الحلوى "أي بيكنغ باودر"، من إضافة الدقيق الأبيض بشكل تدريجي بتحريك المستمر، حتى ينسجم ونحصل على خليط رخو قليلا،
نضع خليط كيك البرتقال في القالب المخصص للكيك، ثم ندخلها للفرن المشغل على نار قليلة جدا،
نتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع وتنضج، بعد ذلك نشعل الفرن على وجه القالب حتى يتغير لون كيك البرتقال يصبح ذهبي،
نخرج كيك البرتقال من الفرن نتركها تبرد، تم تقدم في صحن التقديم رفقة عصير البرتقال البارد والمنعش.

  • كيك البرتقال الإسفنجي :

مكونات كيك البرتقال الإسفنجي :


في مكونات كيك البرتقال الإسفنجي نحتاج أولا،
4 حبات من البيض متوسطة الحجم،
ملعقة كبيرة من الخل،
ملعقة صغيرة من امفانيلا السائلة، أو كيس فانيلا حسب المتوفر،
كأس ونصف من سكر سنيدة،
كأس من الزيت النباتية،
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور،
كأس من عصير البرتقال،
15 غرام من بيكنغ باودر "خميرة الحلوى"،
رشة ملح،
حوالي 2 كؤوس ونصف من الدقيق الأبيض "فورص رطب" المنخول، أو أكتر حسب نوعية الدقيق.

مكونات صوص البرتقالية :

بالنسبة لمكونات الصوص التي إستعملتها في كيك البرتقال الإسفنجية، نحتاج الى،
4 حبات من الجبن المربع،
قياس ربع علبة حليب مكثف محلى،
2 ملاعق كبار حليب سائل،
ملون برتقالي إختياري، يمكن إستعمال أي لون آخر حسب الإختيار.

طريقة تحضير كيك البرتقال الإسفنجي :

بالنسبة لطريقة تحضير كيك البرتقال الإسفنجي، في خلاط كهربائي أو بالخفاقة،
نخفق أولا 4 حبات من البيض مع ملعقة كبيرة من الخل، وملعقة من الفانيلا نمزجهم جيدا حتى يتضاعف حجمهم، ثم نضيف عليهم كأس ونصف من السكر ونستمر في الخفق جيدا، تم نضع كأس من الزيت وملعقة كبيرة من قشر البرتقال، أيضا كأس من عصير البرتقال، نحرك بشكل مستمر،
بعد ذلك نبدأ بإضافة دقيق المنخول بشكل تدريجي، مع 15 غرام من بيكنغ باودر "خميرة الحلوى"، أيضا رشة ملح، نمزجه حتى يتخلطو فقط،
نضع خليط كيك البرتقال الإسفنجي في القالب المخصص للكيك، ثم ندخلها للفرن المشغل على نار قليلة جدا،
نتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتفع وتنضج، بعد ذلك نشعل الفرن على وجه القالب حتى يتغير لون كيك البرتقال يصبح ذهبي،
نخرج كيك البرتقال الإسفنجي من الفرن نتركها لتبرد ونمر لتحضير الصوص.

طريقة تحضير صوص البرتقالية :

من أجل تحضير صوص كيك البرتقال الإسفنجي، في خلاط كهربائي نضع كل المكونات، أي كل من الجبن المربع مع حليب المكتف المحلى، أيضا 2 ملاعق كبيرة من حليب السائل، نمزجهم جيدا تم نضيف الملون الغذائي باللون البرتقالي،
نضع كيك البرتقال الإسفنجي في طبق تقديم نصب عليه الصوص البرتقالية ويقدم وهو بارد، وأيضا كإضافة منعشة وباردة يمكنك تقديمه صحبة متلجات الفواكه الشهية.

  • إضافات :

بعض الإضافات لحصول على كيك البرتقال صحي أكتر:
  1. لنجاح الكيك يجب أن لا يفتح عليه الفرن وهو غير مطهو، أي نغلق الفرن على الكيك لمدة 30 دقيقة بعد ذلك يمكن فتحه. 
  2. عندما يوضع الكيك داخل الفرن يجب أن يكون الفرن غير ساخن، وعند تشغيله يجب أن تكون حرارة منخفضة حوالي 140 درجة.
  3. من الأفضل إستعمال الزيت النباتية عوضا عن إستخدام السمن أو الزبدة وذلك لتقليل كمية الدهون في الكيك.
  4. يمكنكم إستخدام دقيق الكامل عوض الدقيق الأبيض لكي يكون الكيك صحي أكتر.
  5. لا يجب على الكيك أن يكون قوامه ثقيلا أو خفيفا كتيرا، كي تحصلي على كيك إسفنجي رائع.
أتمنى أن تروقك الوصفة كما يمكنك مشاركتنا رأيك وصور تطبيقية لكل وصفاتنا على صفحتنا بالفايسبوك، كما يمكنك أن تطرحي أي سؤال وبالصحة والراحة.


ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة