U3F1ZWV6ZTgyMjYyMzI1MDhfQWN0aXZhdGlvbjkzMTkxODY3NTg5
recent
أخبار ساخنة

العدس


سيدتي اليوم سوف أقدم لك طريقة تحضير العدس اللذيذ، وبطريقة صحية ومفيدة، فكما يعرف أن للعدس فوائد كتيرة ومتعددة، ويعتبر من البقوليات، فهناك العديد من أنواع العدس حيت يختلف لونها من الأخضر الى البني كذلك يوجد العدس الأسود والأحمر، وأيضا تتوفر في أشكال كتيرة ومختلفة، وتبقى العدس من الأغدية الغنية والمفيدة بجميع أشكالها والألوانها،  كما أنها وجبة شتوية بإمتياز، فهي تأكل في فصل الشتاء بكترة في مختلف الدول العربية سواء بهذه الطريقة التي سوف أشاركها معكم اليوم أو على شكل شربة، لأنها تعطي شعورا بدفئ  وتعد من أكتر الوجبات إفادة، حيت تزود الجسم بالطاقة والنشاط، ولتحضير هذه الوجبة اللذيذة والمفيدة ما عليك الى تتبع الخطوات التالية، كما أنني سوف أتشارك معكم فوائد وأيضا أضرار العدس.

مكونات العدس :

بالنسبة لمقادير تحضير العدس اللذيذ، اليوم سوف أعطيكم قياس 250 غرام من العدس، يمكنكم مضاعفة المكونات على حسب عدد الأفراد،
2 حبات من الطماطم من الحجم المتوسط مفرومين،
بصلة من الحجم الكبير مفرومة،
القليل من الكزبرة مقطعة رقيقة جدا،
القليل من البقدونس مقطعة رقيقة جدا،
2 فصوص من التوم،
وبالنسبة لتوابل نحتاج الى كل من،
ملح حسب الذوق،
أقل من نصف ملعقة صغيرة من سكنجبير بودرة،
ربع ملعقة صغيرة من الإبزار "فلفل أسود"،
نصف ملعقة صغيرة من الكركم "أي الخرقوم"،
ملعقة صغيرة من البابريكا "أي تحميرة أو الفلفل الأحمر المطحون"،
نصف كأس من الزيت سواء زيت الزيتون أو زيت المائدة، حسب ماهو متوفر لذيك، بالنسبة لي أفضل مزجهم مع بعض،
نصف لتر من الماء،
والآن نمر للخطوة التانية وهي طريقة تحضير.

طريقة تحضير العدس اللذيذ :

من أجل تحضير العدس اللذيذ، أولا وفي طنجرة ضغط نضع، 2 حبات من الطماطم من الحجم المتوسط مفرومين، مع بصلة من الحجم الكبير مفرومة، أيضا نضيف عليهم التوابل، ملح حسب الذوق، أقل من نصف ملعقة صغيرة من سكنجبير بودرة، ربع ملعقة صغيرة من الإبزار "فلفل أسود"، نصف ملعقة صغيرة من الكركم "أي الخرقوم"، ملعقة صغيرة من البابريكا "أي تحميرة أو الفلفل الأحمر المطحون"، كذلك مع نصف كأس من زيت "كما دكرت سابقا"، نمزجهم مع بعضهم ونوشحهم جيدا "نشحروهم"،
بعد أن نوشح كل المكونات جيدا مع بعضهم البعض، نضيف لهم كمية نصف لتر من الماء، نتركهم قليلا على نار متوسطة حتى يصبح الخليط في درجة الغليان، تم بعد ذلك نضيف لهم 250 غرام من العدس، ونغلق عليهم الطنجرة بإحكام نتركهم على نار متوسطة لمدة تتراوح ما بين 15 أو 20 دقيقة، بعد ذلك تصبح وجبتنا جاهزة، نضعها في صحن التقديم ونرافقها بعصير الباربا الصحي أو عصير البرتقال المنعش والمفيد أيضا، وبصحة وراحة.
أما الآن سوف أقدم لك في الفقرة الموالية بعض فوائد العدس، وأيضا أضراره.

فوائد العدس :

يحتوي العدس على عدة فيتامينات ومعادن منها، الكالسيوم وحمض الفوليك، كذالك الحديد المغنسيوم والفوسفور، وفيتامين B6، وفيتامين C، والعديد من الفيتامينات الأخرى،
فالعدس يتوفر على العديد من الفوائد منها، 
يساعد في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم،
كذلك يساعد في الحفاض على مستويات السكر الطبيعية في الدم،
تحسين الهضم وذلك لأنها غنية بالألياف، كما أنها تستطيع زيادة كمية البراز أيضا، فيمكنك علاج الإمساك إذا تم تناول العدس بشكل منتضم،
ومن المعروف أن العدس تساعد على تخفيف الوزن، لأنها تتوفر أيضا على ألياف غير قابلة للذوبان، وبهذا تعطي الإحساس بالشبع في وقت قصير،
أيضا الوقاية من السرطان، وهذا راجع لأنها غنية بالفلافونيس،
كذلك الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية، وهذا راجع لتوفرها على الألياف، أيضا حمض الفوليك والمغنسيوم،
أيضا ومن المعروف على العدس فهي تساعد بشكل كبير في إرتفاع محتوى الحديد، وذلك راجع لأنه يحتوي على كميات عالية من الحديد.

أضرار العدس :

وكما له منافع وفوائد فهو أيضا يحتوي على أضرار من بينها:
فهو يحتوي على الليكتينات، وهذه الليكتينات الموجودة في العدس تعيق إمتصاص المغذيات،
أيضا هناك التانينات او العفص والتي بدورها تعيق امتصاص الحديد،
وحمض الفيتيك الذي يرتبط بالحديد والزنك والكالسيوم ويقلل امتصاصها،
وأخيرا يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الأغذية التي تحتوي على الألياف كالعدس الى الإصابة بالإنتفاخ المعدة.
أتمنى أن تروقك الوصفة كما يمكنك مشاركتنا رأيك وصور تطبيقية لكل وصفاتنا على صفحتنا بالفايسبوك، كما يمكنك أن تطرحي أي سؤال وبالصحة والراحة.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة