U3F1ZWV6ZTgyMjYyMzI1MDhfQWN0aXZhdGlvbjkzMTkxODY3NTg5
recent
أخبار ساخنة

وجبات خفيفة بالبطاطس

سيدتي اليوم سوف أقدم لك مجموعة من الوجبات الخفيفة بالبطاطس، كما نعرف كلنا أن للبطاطس فوائد كثيرة ومتعددة، ويمكن طهوها بأكثر من طريقة، لذلك سوف أقدم لك اليوم طريقتين لطهي البطاطس بأقل المكونات وأقل تكلفة، الأولى وهي الطورطية والثانية هي المعقودة الغنية عن التعريف، وهذه الأخيرة أكلة شعبية بامتياز ومعروفة، ولتحضير هذه الأطباق اللذيذة تتبعي معي الخطوات التالية.

طورطية البطاطس:



من بين الوجبات الخفيفة بالبطاطس نقدم لك طورطية البطاطس اللذيذة، تابعي معي المقادير وطريقة التحضير.

مقادير طورطية البطاطس:

بالنسبة لمقادير طورطية البطاطس فنحتاج إلى،

4 حبات بطاطس من الحجم الكبير "أو حسب أفراد العائلة"،

5 بيضات،

1 حبة بصل من الحجم المتوسط،

2 فصوص الثوم،

2 ملاعق قزبر وبقدونس "قسبر ومعدنوس" مفرومين،

جبن الموتزاريلا أو الجبن الأحمر أو أي جبن متوفر مفروم "الكمية حسب الإختيار"،

الملح،

الفلفل الأسود،

الزيتون الأخضر مقطع دوائر الكمية حسب الإختيار "إختياري".

طريقة تحضير طورطية البطاطس:

بالنسبة لطريقة تحضير طورطية البطاطس، نقطع 1 حبة بصل إلى قطع صغيرة الحجم، كذلك نقطع 4 حبات بطاطس من الحجم الكبير "أو حسب أفراد العائلة" إلى قطع مربعة متوسطة الحجم، نضيف عليها الملح والفلفل الأسود "أي الإبزار"، في مقلاة نقلي البطاطس المقطعة، بعد قليها وإزالتها ننقص الزيت لأنه كثير، نضع البصل الذي قطعناه في الزيت المتبقي كذلك نحك 2 فصوص ثوم عليها، نضيف القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود "أي الإبزار"، ونوشحهم "نشحروهم" مع بعضهم، بعد ذلك نزيلهم من فوق النار ونتركهم جانبا، في إناء نضع 5 بيضات نضيف إليهم القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود "أي الإبزار"، ونخفق البيض جيدا ثم نضيف إليه 2 ملاعق كبار من القزبر والبقدونس "القسبر ومعدنوس"، أيضا نضيف الزيتون الأخضر مقطع دوائر الكمية حسب الإختيار، كذلك نضيف البصل الموشح ثم البطاطس المقلية، وأخيرا نضيف جبن الموتزاريلا أو أي جبن متواجد، نخلط هذه العناصر جيدا حتى تمتزج بالبيض، في مقلاة غير لاسقة ندهنها جيدا بالزبدة ونضع فيها خليطنا ونشكلها على شكل المقلاة، ثم نضعها فوق نار قليلة حتى يطهى البيض على مهل وأيضا كي لا يحترق الخليط، نغطي المقلاة ونترك خليطنا يطهى على مهله، بعد نضج الجزء السفلي من الطورطية نقلبها، "طريقة القلب: نضع صحن أو سينية أو أي شيء دائري على وجه المقلاة، ونقلب الطورطية فيه ثم نردها على الوجه الآخر لينضج فوق نار قليلة دائما"، بعد نضجها نضعها في طبق التقديم ونزينها بالقزبر والبقدونس وبالصحة والعافية، يمكنك أيضا تحضير كيك البرتقال اللذيذ من هنا.

معقودة:


من بين أحلى وأجمل الوجبات الخفيفة بالبطاطس نقدم لك معقودة الغنية عن التعريف، إذن تابعي معي المقادير وطريقة التحضير.

مقادير معقودة:

بالنسبة لمقادير معقودة فنحتاج إلى،

5 حبات بطاطس من الحجم الكبير،

2 فصوص ثوم من الحجم المتوسط،

القزبر والبقدونس "أي القسبر ومعدنوس"،

ملعقة صغيرة من البابريكا "أي التحميرة"،

ملعقة صغيرة إلا ربع من الفلفل الأسود "أي الإبزار"،

ملعقة صغيرة من الكركم "أي الخرقوم"،

نصف ملعقة من الكمون،

الملح.

طريقة تحضير معقودة:

بالنسبة لطريقة تحضير معقودة، نسلق 5 حبات بطاطس من الحجم الكبير، بعد سلقهم نزيلهم من قشرتهم ونهرسهم بالشوكة أو بهراسة البطاطس، يجب هرسها جيدا كي لا تبقى تكتلات البطاطس، بعد ذلك نبشر عليها "نحكو عليها" 2 فصوص ثوم من الحجم المتوسط، أيضا نقطع القزبر والبقدونس "أي القسبر ومعدنوس" إلى قطع رقيقة ونضيفه إليهم، ثم نضيف التوابل كل من ملعقة صغيرة من البابريكا "أي التحميرة"، وملعقة صغيرة إلا ربع من الفلفل الأسود "أي الإبزار"، كذلك ملعقة صغيرة من الكركم "أي الخرقوم"، أيضا نصف ملعقة من الكمون والملح "الكمية حسب الرغبة"، نخلط الكل ونعاود الهرس مرة أخرى، يمكن إضافة الجبن المثلث أو الموزاريلا أو أي جبن متواجد، أنا لم أستعمله إكتفيت بهذه المكونات، نتركها ربع ساعة حتى تبرد، بعد ذلك نشكلها كويرات ونضغطها، نأخذ 2 بيضات نخلطهما جيدا ونضعهما على جنب، نسخن الزيت في المقلاة جيدا ثم نضع أقراص معقودة في البيض الذي خلطنا، ونباشر بوضعهم في الزيت الساخن، بعد نضجها وأخذها اللون الذهبي نضعها في الطبق التقديم ونقدمها مع المايونيز والكاتشوب أو أي صلصة متواجدة، وبالصحة والعافية، يمكنك أيضا تحضير المعكرونة بصلصة الطماطم والبيشاميل من هنا.

 صلصة المايونيز:


يمكنك تقديم الوجبات الخفيفة بالبطاطس رفقة المايونيز.

مقادير صلصة المايونيز:

بالنسبة لمقادير صلصة المايونيز بدون بيض فنحتاج إلى،
نصف كأس زيت،
نصف كأس حليب،
3 حبات جبن مثلث،
القليل من الملح،
القليل من الفلفل الأسود "أي الإبزار".

طريقة تحضير صلصة المايونيز:

بالنسبة لطريقة تحضير صلصة المايونيز بدون بيض، في خلاط كهربائي نضع نصف كأس حليب مع 3 قطع من الجبن المثلث، كذلك القليل من الملح والقليل من الفلفل الأسود "أي الإبزار"، ثم نخلطهم جيدا 15 ثانية تقريبا، بعد ذلك نضيف نصف كأس زيت نباتية رويدا رويدا، حتى يتماسك الخليط ويصبح ثقيل "خاتر"، كذلك نحتفظ به في علبة بلاستيكية أو زجاجية في الثلاجة.

أتمنى أن تروقك الوصفة كما يمكنك مشاركتنا رأيك وصور تطبيقية لكل وصفاتنا على صفحتنا بالفايسبوك، كما يمكنك أن تطرحي أي سؤال وبالصحة والراحة.

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

الاسمبريد إلكترونيرسالة